Festa de la Saresa di Ceresara

Festa de la Saresa di Ceresara

Periodo: Giugno
Tipologia: Feste dei sapori
Comune: Ceresara

Data l’importanza che la ciliegia ha per il territorio, Ceresara ha indetto una festa in suo onore e creato un piatto tipico: il Tortello della Possenta. È una pasta ripiena alla ciliegia, unica nel suo genere e conosciuta a livello nazionale, caratterizzata dal colore rosato e dalla forma a mezzaluna. La sua forma è ottenuta con una sapiente lavorazione artigianale, dal gusto delicato ed equilibrato.

Durante i giorni della Festa della Saresa, è possibile, non soltanto acquistare ciliege direttamente dai produttori, ma anche assaggiare il Tortello della Possenta, partecipando alla cena che si svolge lungo la via principale della cittadina, protetti dalla torre gonzaghesca.

Oltre al Tortello della Possenta si potranno degustare anche altre specialità come la Torta Dolceresa De.Co. e il Salame Tipico Familiare Artigianale di Ceresara De.Co.

La Torta Dolceresa De.Co. è una specialità pasticcera locale che unisce la dolcezza della “Ciliegia di Ceresara De.Co.” ad una torta in cui l’altro ingrediente principale è il cioccolato; mentre il Salame Tipico Familiare Artigianale di Ceresara De.Co. è preparato esclusivamente con carni suine selezionate di capi allevati sul territorio del Comune di Ceresara, a garanzia della sua tipicità e provenienza geografica.

E quest’anno si raddoppia il weekend, perchè, si sa, un ciliegia tira l’altra! Siete tutti benvenuti il 1 e il 2 giugno e poi ancora il 8 e il 9 giugno!

Per conoscere il programma completo e dettagliato clicca qui

Il nome stesso Ceresara, nel dialetto Saresera, deriverebbe etimologicamente dal latino “cerasus” cioè ciliegia, identificando quindi Ceresara come “terra dei ciliegi”. Anche lo stemma, composto da un albero con frutti rossi, un cane rampante e la terra fertile a fare da sfondo, suggerisce che questo territorio è da sempre predisposto alla coltivazione degli alberi di ciliegio. Visti i numerosi indizi, dopo studi e ricerche più approfondite, sono stati in molti a credere alla coltivazione di ciliege che oggi vanta 2.500 gli alberi da frutto presenti nel comune ed il numero è in continua crescita.